~❤~Gisele愛玩樂~❤~

繼上次首作麵包大成功後，想來做點不同味的變化，

愛喝咖啡的Milk.L於是想來試試咖啡口味，

但也不正確做法是什麼，於是自己為是的覺得把牛奶換成咖啡應該就可以了。

於是準備了以下食材,但不知道是不是因為少了鹽,所以失敗,還是其他原因>"<

400g的咖啡麵包
水115ml (70ml咖啡+45ml鮮奶)
麵粉1.2杯
糖0.7大匙
酵母粉0.8小匙
鹽因為用完了,所以沒有加@@"

水的部份需要115ml，因為怕都是咖啡會太苦，所以用了兩份濃縮再加鮮奶，

模具裡的咖啡牛奶好香哦^^,

接著倒入麵粉,

把糖放在角落,馬上就吸收了咖啡,整個都變色了呢,

因為沒有鹽所以一直很担心,上次有提到,要避免讓鹽太早碰到酵母,以免太早發酵,這次沒有鹽會不會不發酵呢?

最後加入酵母粉,設定好2:55的製作時間後就等著等聞到咖啡香啦～～～～

看~~攪拌的過程麵粉已經變成咖啡色了,

過了25分鐘整個麵團都均勻成很可口的咖啡色了,

這次的麵包製作並沒有想像中成功，一直沒有聞到咖啡香及麵包香耶》"《

出爐的麵包有點太苦，有但沒有咖啡味@@" 下次要做可能得加多點糖吧！

左邊的機器做出來的皮依然很脆,右邊的機器做出來的依然是Q彈,

這口感也不對，沒有麵包的鬆軟，反而多處有點像麵團，真是大失敗啊！

沒有鹽應該是這次失敗的主因吧, 鹽真的是很重要的主角之一呀~~~