~❤~Gisele愛玩樂~❤~

認識我的人都知道，廚藝這兩個字跟我有多不熟，廚房對我有多不滿，

煮個水餃沒有一個不破的，煮個康寶濃湯還能焦掉，用麵包機做麵包也常常失敗，

恰巧有機會可以上上課，當然要來聽聽老師怎麼說囉！

今天來到東區的Kitchen Lab,從外觀還真的看不出是廚藝教室，還以為是那家下午茶呢！

裝潢整個很溫馨，也佷可愛，連門把也是可愛的飯匙跟叉子。

一進門的佈置就讓人多看兩眼，

門口還有【健康食客 安心時刻】的海報，今天是以飛利浦即將上市的麵包機做示範的課程。

上課前先參觀一下教室，

中間是ㄇ字型的上課桌，以利學員分組上課，

桌上已經擺好等等上課的材料了

歐風的佈置看起來很舒服吼，

教室環境介紹到這裡，接下來就要開始上課了。

先來看看今天上課的最大功臣﹣飛利浦麵包機！！

簡單六個按鍵就可以做出麵包、蛋糕、優格、果醬、、等美食哦。

飛利浦麵包機有超快速58分鐘的麵包制程，12種自動程序，13小時預約定時。

麵包機裡都有一支特殊塗料的攪拌器，

麵粉要靠攪拌才會有筋度，有筋度的麵筋才能讓麵包吃起來Q彈哦！

飛利浦麵包機還有一個可偷窺視窗可以滿足我這種時不時想翻開來看進度的人，

大大的視窗可以隨時觀看機器運作或麵包發酵的過程，

機器運作的聲音很小，安安靜靜的就把美味可口的麵包做好囉。

因為上課時間有限，麵包又需要發酵，所以老師把先做好的麵團拿出來，

以便學員們上課重新跟著做。

大家認真的在聽老師講解麵包機的原理及麵包的製作過程，

投料的順序很重要，

要先投水性材料，像是水、牛奶、煉乳、鮮奶油、豆漿、南瓜泥、水果泥等等

接著投入粉性材料，像是麵粉、糖、鹽、酵母等等。

投料時從角落放，但記得酵母要放在另一個角落，避免與鹽太早碰觸，以免提早發酵。

Tips:鹽很重要，一定要放。

之前有做過麵包沒有放鹽，結果失敗的作品，問過老師才知道，

鹽是用來強化麵筋，並拽制發酵的作用。

投完料後就可以選擇想要的麵包程序，等麵粉攪拌一會兒，差不多成麵糰時就可以投入奶油，

讓麵糰吸取了奶油，使做出來的麵包更香更好吃。

投完奶油就可以等待麵糰發酵了。

此時我們拿出剛攪好的麵糰，放在一旁讓它發酵，換回之前老師先發酵的麵糰。

麵糰變的不黏後可以拿出來揉一下，

看看阿肥認真的揉麵糰，有沒有很可愛。

今天做的是煉乳麵包，所以要做內層塗料，

先把麵糰稍微桿一下，千萬不可以大力桿，以免空氣都給壓掉了，影響麵包口感。

接著把奶油及煉乳拌成餡料，

塗滿3分之2，然後捲成條狀。

為了美觀，把麵包切小塊，平穩擺進麵包機內，記得避開中間的轉軸（把攪拌器拿掉），

此時選擇只要58分鐘的超快速麵包，就可以等著麵包出爐啦～～

陣陣香味撲鼻而來，一直期待出爐的煉乳麵包長怎樣～～

登登～出爐啦，看起來是有塑形的麵包啊，一捲一捲的像銀絲捲，

可以撕下來吃，剛好一小塊一小塊的，

捲心裡微甜微甜的餡料真好吃。

【煉乳麵包食譜】

食材：麵粉200g、糖20g、鹽2.5g、酵母2.5g、煉乳50g、奶油20g、牛奶130cc

餡料：煉乳15g、奶油15g

其實每個人的手勁不同，做出來還是不太一樣，

現場老師也有示範一個，成品果然跟我們做的差很多，不只外形，連口感也超澎鬆的啦！

因為現場有多做的麵糰，所以有讓我們帶回家，

剛好用氣炸鍋來試試看，

因為氣炸鍋內籃是網狀的，所以先包一層鋁箔紙，再把麵糰放進去。

設定180度 時間設定10分鐘

有一點烤太黑，不過沒有焦掉哦，

所以麵包機做好後也可以用氣炸鍋來快速烤麵包呢！

有興趣的話也可以關注一下飛利浦的my kitchen，不定時有體驗場次的烹飪課程哦！

飛利浦麵包機＞＞購買

飛利浦氣炸鍋＞＞購買旋扭式HD9220、購買數位觸控式HD9230

Kitchen Lab

台北市大安區延吉街160巷11號

電話：（02）2751﹣6468